Николас Кейдж родился 7 января 1964 года в Калифорнии, в городе Лонг-Бич. Родители Огюст и Джой Коппола назвали его Николас Коппола. Однако начинающий актёр сменил свою фамилию на Кейдж, чтобы дистанцироваться от своего знаменитого дяди Фрэнсиса Форда Копполы. Прототипами для нового имени послужили герой комиксов Люк Кейдж и композитор-авангардист Джон Кейдж.
Несмотря на свои высокие гонорары, Николас Кейдж некоторое время испытывал финансовые затруднения, отчасти связанные с расходами из-за судебных тяжб со своими бывшими жёнами, отчасти с необычайно роскошным стилем жизни, избранным актёром, отчасти с ошибками в финансовых расчётах, сделанными им самим и его персональным бухгалтером. Николас Кейдж задолжал 14 млн долларов государственной казне в виде налогов.
В 2008 г. у Кейджа возникли финансовые трудности, и агентство, занимающееся недвижимостью, выставило от его имени на продажу его американское прибрежное поместье в городе Мидлтаун (Род-Айленд), которое актёр приобрёл в июле 2007 г. за 15,7 млн долларов. Поместье было продано только за 6,2 млн долларов.
В 2009 году он был вынужден продать средневековый замок Найдштайн, который он приобрёл в 2006 году. Кейджу также пришлось выставить на продажу свой дом в престижном районе Лос-Анджелеса "Бел-Эр" за 35 млн долларов. Покупатель, чьё имя не называется, приобрёл дом в ноябре 2010 г. за $10,5 млн.
В 1995 году Николас Кейдж получил не только первую в своей жизни награду, в этом году он снова встретил Патрисию Аркетт, которой вновь сделал предложение и на этот раз женился. Они прожили вместе шесть лет, после которых развелись.
Вторым браком Николас Кейдж сочетался с Лизой Марией Пресли, дочерью Элвиса Пресли, которая была до этого замужем за Майклом Джексоном. И в этот раз долгим союз не оказался. Пресли и Кейдж расстались через 109 дней после бракосочетания.
Третьей женой Кейджа стала официантка, кореянка Эллис Ким. 3 октября 2005 года у них родился сын Кал-Эл...
